てんぷら みかわ
てんぷら
てんぷら みかわ
本格的な江戸前てんぷらを堪能
ここ『てんぷら みかわ』では、技術と経験に裏打ちされた確かな技で、素材の旨みを凝縮させたてんぷらを食すことができる。素材は江戸前にこだわり、季節によって旬の食材を取り入れ日本の四季を味わえる。揚げ油はコクと軽やかさを同時に表現するため、オリジナルのブレンド油を使用。衣は前日から粉や水を冷やし、溶き具合にも職人のこだわりを見せる。出来上がった衣は陶器に入れて鮮度を保つ。料理を提供するにあたり、全ての過程に思索を巡らす――そして生まれた珠玉のてんぷら。
2024.11.5
以下の通り営業内容を変更させていただきます。お客さまには大変ご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。
・臨時休業
11月14日（木）、12月31日（火）～2025年1月6日（月）、1月16日（木）、2月20日（木）
・営業時間変更
11月25日（月）11:30～14:00（L.O. 13:30）
気分や余韻にも留意した芸術空間
一番甘みを感じることができる温度で仕上げた車海老、ふっくらと上品な旨みが口中に広がる鱚など、素材ごとの特性を見極めるのが『みかわ』流。大ぶりの穴子はゲストの眼前で食べやすいよう箸を入れるのだが、その瞬間立ち上る芳ばしい香気が堪らない。店内は食事をするだけではなく、食前の気分の高鳴りや食後の余韻が楽しめるよう、高橋紘の「杜若雀飛遊図陶壁」をはじめ13名のアーティストが「現代の琳派」を表現している。
| カテゴリー | ||
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ジャンル | |
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施設・サービス | |
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利用シーン | |
| エリア | 六本木けやき坂通り 3F | |
| 営業時間 | 11:30～14:00（L.O. 13:30）、17:30～21:30（L.O. 21:00） 定休日：水 | |
| 電話 | 03-3423-8100 | |
| 座席数 | 店内：22席（半個室あり/2名様用1室、4名様用1室） | |
| 平均予算 | ランチ：¥10,000 ディナー：¥18,000 | |
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ヒルズアプリ/ ヒルズカード |
ヒルズポイント対象/クレジットポイント対象(1％) |
| 関連リンク | ||
| 備考 |
外国語メニュー：英語 予約：可 ※ 未就学児のご入店をご遠慮いただいております。 |
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