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テール・ド・トリュフ東京

[レストラン] フレンチ/トリュフ専門フランス料理店

テール・ド・トリュフ東京

フランスのパリとニースで人気の、トリュフ専門フレンチレストランの東京店です。前菜からデザートまで、すべての料理にトリュフを使用しています。気軽に楽しむなら「夏トリュフ」、至高を極めるなら「黒トリュフ」、お好みに合わせてトリュフの種類をお選びいただけます。東京店では、暖炉のあるおしゃれな書斎をイメージした、スペシャルな個室をご用意しています。少人数から最大20名様まで、様々な食事会やパーティーにもご利用いただけます。また、店内にはブティックを併設し、トリュフを使った商品を販売します。

	03-5786-6655
	店内６４
	ランチ11:00〜15:00（LO14:00）/ディナー17:30〜23:00（LO22:00）
	料理：応相談※ランチタイムのプランもご用意　貸切：応相談　個室：応相談
	ポイント対象(クレジットポイント2％、日曜日3％)
	ドリンク1杯サービス（ワイン、カクテル、ソフトドリンク）
	http://www.terresdetruffes.jp/
	ぐるなび FOOMOO

外国語メニュー：英語，フランス語

※別途10％のサービス料をいただきます。

すべての料理にトリュフをふんだんに使用しています。メニューは、お好きな料理がお選びいただける2種類の「プリフィックスコース（3皿￥8,000～、4皿￥12,000～）」と、シェフおすすめ料理がお楽しみいただける「テイスティングコース」をご用意しています。

すべての料理にトリュフをふんだんに使用しています。
メニューは、お好きな料理がお選びいただける2種類の「プリフィックスコース（3皿￥8,000～、4皿￥12,000～）」と、シェフおすすめ料理がお楽しみいただける「テイスティングコース」をご用意。
お客様それぞれのお好みにあわせ、コースやトリュフの種類をお選びいただき、トリュフの芳醇な香りとクラシックなフランス料理との組み合わせの妙をお楽しみください。

■サマートリュフ3皿コース
　￥8,000、￥10,000（メイン黒トリュフ）、￥12,000（全て黒トリュフ）
　・アミューズ
　・前菜（前菜から1品お選びくさい。）
　・メイン（メインから1品お選びくさい。）
　・デザート（デザートから1品お選びくさい。）
　・コーヒーまたは紅茶

■サマートリュフ4皿コース
　￥12,000、￥15,000（メイン黒トリュフ）、￥18,000（全て黒トリュフ）
　・アミューズ
　・前菜（前菜から2品お選びくさい。）
　・メイン（メインから1品お選びくさい。）
　・デザート（デザートから1品お選びくさい。）
　・コーヒーまたは紅茶

■シェフのお勧めコース
　Degustation　5皿　￥20,000
　・アミューズ
　・冷菜
　・温菜
　・魚料理
　・肉料理
　・デザート

「前菜」

「前菜」
・国産牛のタルタル　旬野菜　スライスしたトリュフ（+1,000円）
・福島県伊達郡産グリーンアスパラガス　アイオリソース　スライスしたトリュフ
・鮮魚のカルパッチョ　スライスしたトリュフ
・黒トリュフとフォアグラのパイ包み焼き　赤ワインソース（+1,000円）
・アルブッファラソースのスープ仕立て　ポーチドエッグ　スライスしたトリュフ
・ローストしたレッドムーンポテトと黒トリュフの入ったクリームソース　スライスしたトリュフ

「主菜」

「主菜」
・ほたてのポアレ　どんこ椎茸、ジャンボマッシュルームのロースト　トリュフタップナードソース
・伊達鶏胸肉のフォアグラ包み　キャビアトリュフクリームソース　スライスしたトリュフ
・イベリコ豚ベジョータのポワレ　ポルトソース　スライスしたトリュフ
・フランス産鴨のポアレ　トリュフ入り蜂蜜ソース　スライスしたトリュフ（+2,000円）
・ロッシーニ牛ヒレステーキ　フランス産鴨のフォアグラソテースライスしたトリュフ（+3,000円）
・ドライエージした牛ヒレ肉ステーキ　ベアルンの塩　スライスしたトリュフ

「デザート」

「デザート」
・濃厚ヴァニラアイスクリームトリュフ入りキャラメルソース
・クラフティートリュフ乗せ
・冷たい苺のスープトリュフリキュールの香り
・トリュフ入りフォンダンショコラヴァニラアイスクリーム
・黒トリュフ入りフロマージュブランとフランボワーズのソルベ

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ランチコース　￥2,800

ランチコース　￥2,800

・アミューズブーシュ
・本日のプレート
　または本日のオープンサンドプレート
　または本日のフレンチパスタ
・デザート　濃厚ヴァニラアイストリュフ入りキャラメルソース
・コーヒーまたは紅茶

ランチコース　￥4,800

ランチコース　￥4,800

・アミューズブーシュ
・シェフおすすめのトリュフを使った前菜
・メイン（魚または肉）
・デザート　フォンダンショコラ、もしくは濃厚ヴァニラアイストリュフ入りキャラメルソース
・コーヒーまたは紅茶

テイスティングコース　￥7,800

テイスティングコース　￥7,800

・アミューズブーシュ
・シェフおすすめ前菜“ローストしたレッドムーンポテト　黒トリュフの入ったクリームソース　スライスしたトリュフ”
・メイン（6種類の中から1つお選び下さい）
　ほたてのポアレ　どんこ椎茸、ジャンボマッシュルームのロースト　トリュフタップナードソース
　伊達鶏胸肉のフォアグラ包み　キャビアトリュフクリームソース　スライスしたトリュフ
　イベリコ豚ベジョータのポワレ　ポルトソース　スライスしたトリュフ
　フランス産鴨のポアレ　トリュフ入り蜂蜜ソース　スライ

提供時間：11:00〜15:00（LO14:00）

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トリュフ塩（50g）￥6,000　など

・トリュフ塩（50g）　￥6,000
・トリュフ入りアプリコットジャム（260g）　￥5,200
・トリュフ入りはちみつ　￥8,500
・黒トリュフ風味のオリーブオイル　（50ml）￥2,400、（250ml）￥6,200、（500ml）￥9,200
・白トリュフ風味のオリーブオイル　（50ml）￥2,400、（250ml）￥5,800、（500ml）￥9,200
・トリュフ風味の塩（50g）￥6,000
・黒トリュフのピューレ（80g）￥15,000
・サマートリュフのピューレ（80g）￥13,000