オリジナル商品のやわらかプリンに、北海道産生乳と砂糖だけで仕立てたソフトクリームをトッピング。ソースは、コクのある濃厚なキャラメルと、つぶつぶ食感がやみつきになるストロベリーの中からお選びいただけます。優しい甘さのプリンとミルク感たっぷりのソフト、そして相性抜群なそれぞれのソースとのハーモニーを味わってみてください。

全国各地の和菓子を取り揃えるセレクトショップからは、栗菓子の名店『小布施堂』より栗のアイスクリームが登場。たっぷりの栗餡と栗粒が地元・小布施の生乳と合わさって、クリーミーな味わいに。口の中でひんやりと栗の風味が広がって幸福度も満点。贅沢に散りばめられた栗の粒が良いアクセントになっています。専門店ならではの逸品をぜひ味わって。

心ときめく見た目のクリームソーダは、夏らしいオーシャンブルーと定番のメロンの2種類でご用意。レモンシロップに漬け込んで凍らせたナタデココを忍ばせて、食感も楽しい爽やかなドリンクへと仕上げました。鮮やかに色づくカラフルなソーダとミルクアイスクリームが溶け出して織りなす、美しいグラデーションも一緒にご堪能ください。

軽やかな食感のマカロンと濃厚な自家製ジェラートとの組み合わせが絶妙な、ヒルズ ダル・マット渾身のオリジナルスイーツ。イートインでは、ピスタチオ・フランボワーズ・スモークビターチョコ・バニラ・ヨーグルトの5種類の中からお好きなフレーバーを3つセレクトできます。また、テイクアウトは1つ660円（税込）から可能となっています。
※ 写真は左からスモークビターチョコ、フランボワーズ、ピスタチオ

人気のシューアイスが4年ぶりに満を持して復活します。クッキーシューに、濃厚なショコラアイスクリームとチョコレートソースをたっぷりと挟み込み、糖衣かけのピーカンナッツをアクセントに添えて。ほんのり上品な大人の甘さへと昇華させました。パリの専門メゾンが生み出す、チョコレート尽くしの贅沢スイーツをお楽しみください。

プラントベースで作られた素材の味わいが際立つアイスクリームは、10種のフレーバーを日替わりでご用意。プラス50円でトッピングとソースの追加ができるなど、自分好みにカスタムできるのも魅力的です。
※ 写真はゼスティキウイ&ベリーベリーパーティーのフレーバーにワッフルボウル追加（+150円）とビスコッティトッピング追加（+50円）

ふわふわで繊細な口どけの氷の上には、白桃のシロップとクリームチーズのホイップ、そして桃のコンポートをトッピング。仕上げにパルメザンチーズを削って、黒胡椒をピリッと効かせました。追いがけ用の白桃のソースを添え、中にも桃のコンポートをたっぷりと。意外性のある組み合わせの中で、白桃の甘味とチーズや胡椒の香りがマッチした、新感覚のかき氷です。

本格イタリアンジェラートの専門店では、旬の果物やイタリアンドルチェを基に作りあげたジェラートが常時10種類以上でスタンバイ。素材本来の味が引き立った、至福の逸品となっています。中でもピスタチオとマンゴー、木苺はジェラテリア ラッフィナートでも人気が高いフレーバー。それぞれの組み合わせが織りなす味わいをお楽しみください。

桃の果実が入ったカッサータと桃のグラニータ、ソルベなど3種類の氷菓で表現した、“MoMoMo”パフェ。中にはイチゴのソースをアクセントに潜ませて、酸味をプラスしました。それぞれ異なる食感の桃が楽しめる一品は、1日限定10食、15時から17時の2時間限定の提供となっているので、この機会をお見逃しなく。

夏祭りの屋台にある冷やしパインから着想を得て、完成した一品。北海道産のヨーグルトと酸味がおだやかな完熟パインを混ぜ合わせて、香りの良い爽やかな味わいに仕上げました。パイナップルの果肉と身体に優しい、てんさい糖を使用したゼリーをトッピングし、夏祭り感も演出。見た目から楽しい、食べて美味しいジェラートとなっています。

パッションフルーツとバナナのクリーム、トロピカルフルーツのソルベ、フレッシュな国産マンゴーなど、南国フルーツをふんだんに使っています。パリパリとした食感のパイナップルのチュイルとメレンゲのスティック、ココナッツのエスプーマを美しく配置し、芸術性の高い逸品に。涼やかで甘美なひとときを誘います。
※ 事前予約不可

京都のシュークリーム専門店が手がける、珠玉の夏スイーツが六本木ヒルズ限定で登場。さくさくの生地と濃厚なカスタードが詰まったシュークリームの上には、ミルキーな味わいの自家製ソフトクリームをたっぷりと。ボリューミーで満足度の高い一品に仕上がりました。お好みでアーモンドとシュケットのトッピングを追加すれば、食感も楽しめます。

酸味と甘味、そして素材の風味のバランス調整を重ね、滑らかな口どけにこだわったアイス。ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション開業以来人気の「バジル&ライム」や、南国の代表的なフルーツをふんだんに使用した「エキゾチック」など、全8種類をご用意。至福のひとときを感じる、贅沢な味わいをご自宅でも堪能いただけます。