いちごを贅沢に使ったスイーツから、桜香る和菓子など、見た目も可愛く心ときめく春のスイーツが登場。六本木ヒルズ 春の彩りスイーツをお楽しみください。
<六本木ヒルズ限定>
甘いクッキー生地に、自家製カスタードクリームと生クリームをたっぷり絞り、いちごをふんだんに盛り付けました。生地とクリームの甘さにいちごの酸味が合わさり、何度でも食べたくなるおいしさです。
<六本木ヒルズ限定>
※プリフィックスコースのデザートとしてご用意いたします。
※ティータイム(3月29日(土)~4月6日(日)実施)のみ、単品¥4,000(税込・ノンアルコールスパークリングワイン付)でお楽しみいただけます。
桜が香る軽やかなホワイトチョコレート「オパリス」のエスプーマに、グリオットチェリーの酸味を合わせました。サクサク食感のクルスティアンピスタチオと、パンナコッタの奥深い味わいが絶品です。
桜が香るムースの中にはグリオットチェリーとピスタチオを合わせ、見た目も味わいも華やかなガトーに仕上げました。プチガトーの上には、桜の葉の塩味がアクセントになった生クリームをあしらっています。
桜風味の限定レシピと定番人気の8種が入った、10粒入りのチョコレート詰合せ。限定レシピは、桜で風味付けしたアーモンドペーストをダークチョコレートで薄くコーティングした繊細な味わいです。
<六本木ヒルズ限定>
濃いめのキルシュ(さくらんぼ果汁のブランデー)シロップを使った、スイートベリーとピスタチオの春限定ティラミス。ベリー味のクリームとクランブルクッキーの組み合わせで、食感も楽しい一品です。
桜のピューレを混ぜ込み焼き上げたカヌレに、桜の花の塩漬けをトッピング。ふわっと桜の香りが広がり、見た目にも春を感じるカヌレは、手土産やプチギフトにもおすすめです。
香り高い淡路島産レモンを使用し、トルコ産無添加あんずを散らしたレモンの蜜芋パウンドケーキ。レモン果汁の爽やかな酸味とレモンピールのほのかな苦味、あんずの優しい甘みが蜜芋の生地と調和した一品です。
春限定フレーバーは「いちご」。新鮮な国産いちごをたっぷり使用し、一口食べれば春の訪れを感じさせてくれます。合わせるジェラートは、シンプルでクリーミーな味わいのミルクやピスタチオがおすすめです。
濃厚でなめらかなグルテンフリーのチーズテリーヌに、ストロベリーをプラスしました。チーズのコクとストロベリーの甘酸っぱさが相性抜群。春のご挨拶やギフトにもおすすめです。
フランス産チョコレートを使用したショコラチーズテリーヌの生地をベースに、甘酸っぱいストロベリーを加えました。濃厚ながらフルーティーな春のショコラチーズテリーヌをお楽しみください。
北海道産の発酵バターとオリジナルバニラシュガー、優しい甘さの蜂蜜、アクセントに沖縄与那国島産の塩を使った、グルテンフリーのフィナンシェ。ストロベリーを混ぜ込み、春香る一品に仕上げました。
<六本木ヒルズ限定>
厳選したあまおうを丸ごと包み込み、ほんのりとピンク色に染まった春らしく可愛いおはぎ。もち米ならではのもちもちとした食感と品の良い甘さの白あんが、いちごの甘酸っぱさを引き立てます。
(あまおう苺 30g、すずあかね 30g)
フルーティで豊かな香りの福岡県産「あまおう苺」とコロンと丸い形が特徴の北海道産「すずあかね」をフリーズドライにし、ホワイトチョコレートをしみこませました。サクッとしっとり食感をお楽しみください。
富士山の春の移ろいを表現し、切り分けるごとに表情を変える美しい羊羹。富士山はもっちりとした練羊羹、雲はぷちぷち食感の道明寺羹、空はつるりとした錦玉羹でほんのり桜風味の味わいです。
かわいらしい桜の形のドーナツを、桜シロップ×ストロベリーテイストのアイシングでコーティングしました。春の手土産やピクニックにもぴったりな桜風味のドーナツです。
人気のあんバタードーナツが、期間限定で桜餅ドーナツとして登場。桜の葉と白玉を挟んで和菓子のように仕上げました。ソルティテイストのこしあんと桜の葉の、春を感じる組み合わせは間違いないおいしさです。
店舗で丁寧に仕込むバニラフレーバーのフローズンカスタードをベースに、ミルクと桜のソースをミックス。なめらかな口当たりで桜の香りも楽しめる和のフレーバーは、“日本の春”を思わせます。
<六本木ヒルズ限定>
優しいピンクとソースのグリーンが映える一皿は、桜風味のソイミルクと粒あんで仕上げた、なめらかな食感のカタラーナ。たっぷりのクリームと抹茶ソースをからめてお召し上がりください。
フレッシュないちごと、香り豊かなピスタチオアイスの相性が抜群。いちごパウダーやジュレを使うことで風味が引き立ち、クランチの食感とアーモンドの香ばしさのアクセントもお楽しみいただけます。
<六本木ヒルズ限定>
桜色のホワイトチョコをたっぷりコーティングした「桜のエクレア」。中には口どけの良いカスタードクリームを詰め、仕上げにラズベリーを散らしました。桜を見ながら過ごす、素敵なティータイムのおともにどうぞ。
ワンランク上の厳選食材でつくる「グランド プレミアム ショートケーキ」シリーズから、桜バージョンが登場。口どけの良いスポンジ生地で、桜風味の生クリームと甘酸っぱいいちごをサンドしました。
約30cmのシュー生地の表面を桜が描かれたホワイトチョコレートでコーティングした、華やかなエクレア。甘酸っぱいいちごジャムやほろ苦い抹茶クリーム、桜風味の生クリームの味わいが口いっぱいに広がります。